Awal bulan ini, seorang pelanggan lokal berkendara ke sebuah restoran di Aspen Grove sebelum matahari terbit. Pelanggan tersebut tiba pukul 3:15 pagi dan menjadi orang pertama yang mengantre saat pintu restoran dibuka hari itu. Upaya ini membuat pelanggan yang beruntung ini memperoleh salad ayam free of charge selama setahun.
Acara ini merupakan pembukaan besar Hen Salad Chick of Littleton, lokasi baru restoran nasional di Aspen Grove. Restoran ini didedikasikan untuk membuat salad ayam ala selatan yang dibuat dari awal dan bertujuan untuk melayani pelanggan dengan keramahan yang ramah, menurut situs webnya.
“Kami mencurahkan hati kami dalam segala hal yang kami lakukan untuk menciptakan kenangan abadi bagi para tamu kami,” kata pemilik lokasi Aspen Grove, Maureen McFerson. “Anda akan merasa diperhatikan, dan lebih baik daripada saat Anda datang. Itulah sebabnya banyak orang menggunakan kata cinta saat mereka menggambarkan merek ini.”
Ibu rumah tangga Stacy Brown memulai Hen Salad Chick pada tahun 2008 di Alabama. Sejak ia mulai membuat salad ayam di dapur rumahnya, merek tersebut telah berkembang hingga memiliki lebih dari 225 restoran di seluruh negeri.
Menu regulernya menyajikan sekitar selusin jenis salad ayam, yang semuanya dinamai berdasarkan nama wanita-wanita penting dalam kehidupan Brown — Fruity Fran, Jalapeno Holly, Lauryn's Lemon Basil, dan banyak lagi. Restoran ini juga menyediakan menu spesial musiman dan menawarkan hidangan favorit selatan lainnya seperti keju pimento, salad telur, dan hidangan pendamping serta hidangan penutup lainnya.
McFerson mengatakan menu favoritnya adalah salad ayam Cranberry Kelli.
“(Nama itu) diambil dari nama saudara ipar pendiri kami, yang adalah seorang guru dan seorang ibu,” katanya. “Dengan cranberry dan almond, rasa manis dan gurihnya seimbang.”
Setelah jatuh cinta dengan makanannya dan kemudian mengetahui kisah Brown, McFerson mengatakan bahwa ia ingin menjadi bagian dari bisnis tersebut. Ia memilih untuk membuka waralaba di Aspen Grove karena komunitas di sana dan di Littleton secara keseluruhan.
“Littleton memiliki rasa kebersamaan yang kuat yang menurut saya kita semua dambakan,” katanya. “Aspen Grove adalah tempat yang luar biasa untuk berbelanja dan memenuhi kebutuhan sehari-hari. Tempat ini benar-benar tempat berkumpulnya komunitas kapan saja, dengan banyak acara dan konser yang menyenangkan serta penyewa yang akan mengangkat nama merek apa pun.”
Menjelang pembukaannya, Hen Salad Chick of Littleton mengumpulkan donasi untuk Backpack Society, sebuah organisasi nirlaba yang berupaya mengakhiri kerawanan pangan bagi siswa di Douglas County Faculty District dan Littleton Public Faculties. McFerson mengatakan kelompok tersebut mengumpulkan lebih dari $3.000 untuk mendukung organisasi nirlaba tersebut, tempat ia bekerja sebagai relawan.
Sebagai perusahaan yang didirikan oleh perempuan dan bisnis lokal milik perempuan, McFerson mengatakan dia juga menghargai banyaknya bisnis kecil yang berkembang pesat dan dimiliki oleh perempuan di Littleton.
McFerson, seorang ibu dua anak, mengatakan bahwa ia juga sangat bangga dengan nilai perusahaan dalam menghargai waktu bersama keluarga. Hen Salad Chick tutup pada hari Minggu dan hari libur lainnya agar para pekerja dapat beristirahat dan menghabiskan waktu bersama keluarga, katanya.
Dia mengatakan dia berharap restorannya dapat menjadi tempat bagi anggota masyarakat, khususnya perempuan, untuk berkumpul dan berbincang, “apakah mereka sedang mengalami hari baik atau hari buruk.”
“Mereka akan merasa lebih baik saat meninggalkan tempat ini dibandingkan saat mereka datang,” katanya.
Restoran ini memiliki teras ramah anjing dengan permainan dan kapur untuk dinikmati anak-anak dan keluarga saat mereka makan.
Lagi: Hen Salad Chick buka dari Senin hingga Sabtu dari pukul 10 pagi hingga 8 malam dan tutup pada hari Minggu. Lokasi ini sedang membuka lowongan kerja, dan orang-orang dapat melamar di Memang.